Der Hof
Ein Betrieb, der jedes Jahr ein Stück besser wird
Wir haben einen familiären landwirtschaftlichen Betrieb, den wir ständig moderner und tierfreundlicher gestalten. Jede Entwicklung kostet Zeit, aber wir bleiben dran.
Wer wir sind
Hof Wember-Mersmann in Werne
Geführt von Anne Wember-Mersmann, mitten in der Wesseler Riege. Wir halten Schweine auf Stroh und Hühner im Freiland, jagen in unserem eigenen Revier und verkaufen alles direkt am Hof, ohne Zwischenhandel.
Was wir nicht selbst erzeugen, holen wir aus der Nachbarschaft. Die festkochenden Kartoffeln zum Beispiel kommen von einem Landwirt aus unserer Umgebung, wir wissen also, wo sie gewachsen sind.
Zwischendurch gibt es immer mal Neues: Schokolade zu Weihnachten, Valentinstag und Ostern, bunte Eier im Frühjahr, selbst genähte Artikel und selbstgemachte Deko. Was gerade da ist, zeigen wir auf Instagram und Facebook.
Strohhaltung
Platz, Licht und eine dicke Schicht Stroh
Unsere Schweine wachsen auf Stroh auf. Das ist mehr Arbeit als ein Spaltenboden, denn es wird täglich eingestreut und ausgemistet. Aber man sieht den Tieren an, dass es ihnen guttut: Sie wühlen, sie liegen breit, sie haben etwas zu tun.
Aus ihrem Fleisch entsteht bei uns fast alles: Frischfleisch, Wurst, Schinken und Fertiggerichte im Glas, die wir selbst einkochen.
Freilandhaltung
Hühner, die selbst entscheiden
Unsere Hühner können tagsüber frei wählen, ob sie nach draußen möchten oder in ihrem Stall bleiben. Meistens fällt die Wahl auf draußen, zwischen Stauden, Sträuchern und allem, was sich dort finden lässt.
Die Eier sammeln wir täglich ein und legen sie frisch in den Automaten. Zu Ostern gibt es sie bei uns auch bunt.
Eigenes Revier
Wild aus Hessen, an der Fulda
In Hessen an der Fulda haben wir ein schönes Jagdrevier, in dem wir hauptsächlich Wildschwein und Rehwild bejagen. Weil wir selbst jagen und selbst transportieren, können wir eine frische Ware und eine gesicherte Kühlkette garantieren.
Bei uns ist auch das drin, was drauf steht: Wir mischen kein anderes Fleisch unter unser Wildfleisch. Aus dem Wild lassen wir unter anderem Burgerpatties, Bratwurst, Grillfleisch, Pfefferbeißer und Leberkäse machen.
Vorbeikommen
Am besten seht ihr euch das selbst an
Unser Verkaufshaus ist durchgehend geöffnet. Ihr müsst euch nicht anmelden, nicht anrufen und nicht auf Öffnungszeiten schauen.